Mein Name ist Mies­mu­schel

Anders als ihr deut­scher Name viel­leicht ver­muten lässt, hat die bis zu zehn Zen­ti­meter lange Mies­mu­schel Mytilus edulis keinen „miesen“ Geschmack oder etwa andere negative Eigen­schaften – ganz im Gegenteil sind Mies­mu­scheln zumindest in Europa vor den Austern die wich­tigsten ess­baren Muscheln über­haupt. Mehr als eine halbe Million Tonnen dieser Weiterlesen…